2017年12月の一覧

1月21日(日)、23日(火)

10:00~

『植物油を知ろう』

クラフト:ミツロウとバターを使ったリップクリーム作り

参加費:2500円

柿酢とケーキ

きょうの発酵教室は「柿酢とデコレーションケーキ」です。

  
 

柿酢は、ちょうどテレビ番組で放送されてましたね。

抗酸化作用や、疲労回復、脳血流の増加にストレス緩和・・。

いいことづくめです。

柿の表面の酵母を利用して発酵させるため、

柿オンリー、柿以外何も入れません!

出来上がるまでにはきょうから1~2ヶ月かかるそうで、

完成が楽しみです。

途中、白いカビのようなものは酵母で、

黒やピンクや茶色のカビは悪玉。

良い菌が美味しい😋酢を作ってくれるんですね♡

 

ケーキは試食して、さらにお持ち帰り。

最後の先生の一言。「カロリーに御注意を。」・・・・happy02.gif

カルダモンにワイン

 寒くなってくると、というか、Xmas的な気分になってくると、

いつもはビール派の私ですが、ワインなども飲みたくなってきて。

 

それも赤ですよね、やはり。

で、グラスにコクコクと注いでおりました・・・。

その時目に入ったのがカルダモンです。

「ん?これ入れてみようっかなー。」

ということで、さやを割って投入。

あー、カルダモンの香りがしてなかなかです。

よくソムリエさんがワインを評して、

「木の実のコク」とか「ベリーの酸味」とか言いますよね。

まさに「スパイスの香しさ」です。

やはりカルダモンはスパイスの「女王」です。   
 

しかし、一杯に一つはちょっと入れすぎでした。(;^ω^)

かくして継ぎ足し継ぎ足しで、一日1杯の掟は破られるのでありました。happy02.gif

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