きょうの発酵教室は「柿酢とデコレーションケーキ」です。

  
 

柿酢は、ちょうどテレビ番組で放送されてましたね。

抗酸化作用や、疲労回復、脳血流の増加にストレス緩和・・。

いいことづくめです。

柿の表面の酵母を利用して発酵させるため、

柿オンリー、柿以外何も入れません!

出来上がるまでにはきょうから1~2ヶ月かかるそうで、

完成が楽しみです。

途中、白いカビのようなものは酵母で、

黒やピンクや茶色のカビは悪玉。

良い菌が美味しい😋酢を作ってくれるんですね♡

 

ケーキは試食して、さらにお持ち帰り。

最後の先生の一言。「カロリーに御注意を。」・・・・happy02.gif


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