きょうの発酵教室は「柿酢とデコレーションケーキ」です。
柿酢は、ちょうどテレビ番組で放送されてましたね。
抗酸化作用や、疲労回復、脳血流の増加にストレス緩和・・。
いいことづくめです。
柿の表面の酵母を利用して発酵させるため、
柿オンリー、柿以外何も入れません！
出来上がるまでにはきょうから１～２ヶ月かかるそうで、
完成が楽しみです。
途中、白いカビのようなものは酵母で、
黒やピンクや茶色のカビは悪玉。
良い菌が美味しい😋酢を作ってくれるんですね♡
ケーキは試食して、さらにお持ち帰り。
最後の先生の一言。「カロリーに御注意を。」・・・・
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in the garden(インザガーデン)
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【住所】岐阜県岐阜市南蝉1-142 Kビル
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